提起药食同源，很多人都听过一句话：药食同源，寓医于食。从《黄帝内经》开始，我国就有将食材与养生结合的传统。在现代法规体系中，官方名称为食药物质，即 “按照传统既是食品又是中药材的物质”，目录由国家卫健委、国家市监总局联合动态更新。

随着目录持续扩容，草本固体饮料、发酵饮品、代用茶、草本果冻等品类迎来新机遇。很多品牌方、食品研发从业者，以及养生爱好者，都在持续关注这份清单。目录内物质，可作为普通食品原料使用;但标签、宣传禁止宣称疾病预防、治疗功效。

大承中医文化研习院研究团队在配方研发之初，首要工作就是对照官方食药物质目录做原料合规筛查。下面为大家完整梳理目录迭代历史、新增品种以及完整清单。

一、四批目录发布历程

✅ 第一批|2002 年 卫法监发〔2002〕51 号，基础目录 87 种也就是大家最熟悉的一批，包含山药、山楂、枸杞、茯苓、薏苡仁、黄精、红枣、菊花、金银花、蒲公英等日常常见食材。

✅ 第二批|2019 年第 8 号公告，新增 6 种当归、山柰、西红花(藏红花)、草果、姜黄、荜茇

✅ 第三批|2023 年第 9 号公告，新增 9 种党参、肉苁蓉(荒漠)、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶

提示：该批品种公告注明，孕妇、哺乳期女性、婴幼儿不推荐食用，需按传统方式适量食用。营养树生物已有多款运用该批次原料的成熟草本发酵配方，在配方设计阶段就提前做好人群提示、原料用量管控。

✅ 第四批|2024 年第 4 号公告，最新新增 4 种(当前目录最后一次增补) 地黄、麦冬、天冬、化橘红。2024年8月官方正式公告纳入，经过食品安全风险评估，结合传统食用习惯论证后批准。

地黄：传统煲汤、浸酒使用;

麦冬：日常泡水、煲汤，大众认知度高;

天冬：和麦冬相近，偏滋阴;

化橘红：常用于代用茶，清润类饮品原料。

重要提醒：新增 4 种同样建议按传统方式适量食用，特殊人群慎用;作为中药材使用，则按药品法规管理。依托本次新增原料，营养树生物研发团队已完成地黄、麦冬等原料的配伍与发酵工艺开发，可快速为品牌客户落地草本发酵饮、固体饮料等产品打样定制。

二、完整 106 种药食同源清单

第一批基础 87 种：丁香、八角茴香、刀豆、小茴香、小蓟、山药、山楂、马齿苋、乌梢蛇、乌梅、木瓜、火麻仁、代代花、玉竹、甘草、白芷、白果、白扁豆、白扁豆花、龙眼肉(桂圆)、决明子、百合、肉豆蔻、肉桂、余甘子、佛手、杏仁(甜、苦)、沙棘、牡蛎、芡实、花椒、赤小豆、阿胶、鸡内金、麦芽、昆布、枣(大枣、酸枣、黑枣)、罗汉果、郁李仁、金银花、青果、鱼腥草、姜(生姜、干姜)、枳椇子、枸杞子、栀子、砂仁、胖大海、茯苓、香橼、香薷、桃仁、桑叶、桑椹、桔红、桔梗、益智仁、荷叶、莱菔子、莲子、高良姜、淡竹叶、淡豆豉、菊花、菊苣、黄芥子、黄精、紫苏、紫苏籽、葛根、黑芝麻、黑胡椒、槐米、槐花、蒲公英、蜂蜜、榧子、酸枣仁、鲜白茅根、鲜芦根、蝮蛇、橘皮、薄荷、薏苡仁、薤白、覆盆子、广藿香。

第二批新增 6 种：当归、山柰、西红花、草果、姜黄、荜茇

第三批新增 9 种：党参、肉苁蓉(荒漠)、铁皮石斛、西洋参、黄芪、灵芝、山茱萸、天麻、杜仲叶

第四批新增 4 种：地黄、麦冬、天冬、化橘红

三、核心科普 & 合规要点

不是所有中药材都能当食品 只有列入这份官方目录的物质，才能作为普通食品原料;目录之外的中药材，不能随意添加到普通食品中。很多品牌踩坑，就是配方前期未核验原料归属。营养树生物 ODM 服务包含原料合规筛查，在配方立项阶段就规避原料违规风险。

宣传红线 食药物质做食品，严禁宣传治病、防病疗效，只能做原料、风味、传统食用文化描述，这是食品企业最容易踩坑的地方。营养树生物可协助客户审核产品标签、文案合规性，降低广告违规风险。

目录是动态更新 国家建立动态增补机制，后续符合安全评估、具备长期传统食用历史的品种，会陆续评估纳入。营养树研发团队持续跟踪卫健委食药物质政策更新，第一时间评估新品原料开发可行性。

特殊人群提示：党参、黄芪、灵芝、地黄、麦冬等新增品种，部分不适宜孕妇、婴幼儿等人群，产品开发时需要严格遵循公告要求标注提示。

写在最后

药食同源文化，是中医药传统文化的瑰宝。随着目录持续扩容，也给大健康食品行业带来更多创新空间。但食养产品开发，必须守住安全与合规底线，理性看待食药物质，不夸大功效，适量食用才是根本。

免责声明：本文仅为食药物质政策科普，不构成食疗、医疗建议，不推荐疾病自行食疗;食品产品宣传请严格遵守《食品安全法》及广告相关法规。

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